“洗澡蟹”是指蟹商将外地螃蟹贩运至阳澄湖，被放到阳澄湖里浸泡一段时间，最后打捞上来冒充“阳澄湖大闸蟹”。
品蟹知识 2024-11-04
大闸蟹在下锅前需要经过以下清洗步骤：初步冲洗：将大闸蟹放入盆中，使用清水冲洗，去除表面的泥沙和杂质。这一步可以初步...
品蟹知识 2024-10-07
兴化大闸蟹最好吃的时间是重阳节之后到十一月。重阳节之后，母蟹的蟹黄基本结块，肉质达到最佳状态；而公蟹的最佳品尝时间则在...
品蟹知识 2024-10-05
大闸蟹蟹黄主要是雌螃蟹体内的卵巢和卵细胞，颜色呈橘黄色，味道鲜美。蟹膏则是公螃蟹的精子及性器官以及脂肪的集合，也是公螃蟹...
品蟹知识 2024-09-20
九月黄吃的就是大闸蟹的鲜，新鲜的大闸蟹才能完美呈现鲜美的滋味。购买来的大闸蟹怎么样保存可以存放多长时间呢？ ...
品蟹知识 2024-09-20
“西风响，蟹脚痒，菊黄蟹肥稻花香，却在十月后。”又到了一年一度螃蟹黄多膏满之时。我国吃蟹历史悠久，在古人看来，食蟹是一件...
品蟹知识 2024-09-18
每年到了秋季是吃螃蟹的最佳时期，因为秋季螃蟹繁殖，蟹黄和蟹膏丰富，口感最好。公蟹肉质细腻，母蟹蟹黄和蟹膏更丰富，可根据个...
品蟹知识 2023-10-18
在我国螃蟹的种类有600种左右，比如梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹，等等。因分布的地理位置不同分有湖蟹，如阳澄湖、蜈蚣湖；江...
品蟹知识 2021-09-19
大闸蟹公母蟹脚区别大闸蟹公母蟹脚的主要区别在于绒毛的多少和分布。具体来说：公蟹：公蟹的八条蟹腿上绒毛较多，尤...
品蟹知识 2021-09-18
