兴化市位于江苏省中部，兴化大闸蟹产自兴化境内，这里地处江淮之间，是长江中下游农区具有典型特色的精华农区，是名符其实的“鱼...
兴化河蟹/2025-04-22
兴化红膏大闸蟹一般在9月份上市。具体来说，兴化红膏大闸蟹的捕捞时间通常在9月初开始，例如2023年兴化大闸蟹的开捕时间...
兴化河蟹/2024-11-04
“洗澡蟹”是指蟹商将外地螃蟹贩运至阳澄湖，被放到阳澄湖里浸泡一段时间，最后打捞上来冒充“阳澄湖大闸蟹”。
品蟹知识/2024-11-04
大闸蟹在下锅前需要经过以下清洗步骤：初步冲洗：将大闸蟹放入盆中，使用清水冲洗，去除表面的泥沙和杂质。这一步可以初步...
品蟹知识/2024-10-07
兴化大闸蟹最好吃的时间是重阳节之后到十一月。重阳节之后，母蟹的蟹黄基本结块，肉质达到最佳状态；而公蟹的最佳品尝时间则在...
品蟹知识/2024-10-05
大闸蟹精品和普挑的主要区别在于质量和价格。大闸蟹可以分为精挑、普挑、普货三个等级，其中精品蟹和普挑蟹的区别主要体现在...
食话实说/2024-09-21
