大闸蟹是河蟹的一种，俗称螃蟹，学名中华绒螯蟹。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。

       兴化大闸蟹是长江水系，中华绒螯蟹主要成员之一。近几年来，江苏省兴化市推进优质绿色农产品基地建设，进一步规范大闸蟹生态养殖技术，兴化河蟹养殖业向“科学、优质、绿色”转型，兴化大闸蟹的知名度、信誉度、美誉度，在逐年提升。

2023年兴化大闸蟹几月份上市？

2023年大闸蟹上市时间在6月-9月。

6月黄蟹：通常六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，兴化六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品兴化六月黄大闸蟹已成为夏日的一道风景。

9月-10月兴化大闸蟹：9月中旬至10月是兴化大闸蟹老练的时节，其间9月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；10月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。