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鲜活兴化螃蟹红膏公蟹礼盒480型

更新时间:2019-11-29 18:59人气:
产品信息
产品名称: 鲜活大闸蟹兴化红膏纯公蟹礼盒480型
上市时间:2019年9月
大闸蟹产地: 江苏省兴化市
特产品类:兴化红膏大闸蟹
食品工艺:鲜活水产
大闸蟹售卖方式: 公蟹
单蟹重量: 4.0两/只
包装方式: 普通礼盒
是否精选:
包装规格: 4.0两/只×10只
生鲜储存温度:1-8℃
价格: ¥320.00(含快递费)
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产品介绍
兴化大闸蟹,江苏省兴化市特产,中国地理标志产品。兴化市内湖荡密布,河道纵横交织,湖荡内水草丰美,为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件。兴化市出产的大闸蟹具有“青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯、捷足”的特点,脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜。
产品品质特性特征
1、外在特征:“兴化大闸蟹”蟹背呈青灰色、平滑而有光泽;蟹肚呈亮白色、有玉质美感;蟹腿绒毛黄而密且清爽,金爪肉感强。成熟期公蟹体内膏红似火、蟹脂细腻、嫩爽;母蟹蟹黄味美香酥,蟹肉饱满,口感鲜嫩、鲜中带甜。青壳、白肚、金爪、黄毛、膏红、脂满是“兴化大闸蟹”的典型特征。
2、内在品质指标:“兴化大闸蟹”口感独特,味道鲜美,营养十分丰富,富含蛋白质,肌肉中含10多种氨基酸,富含蟹红素、甲壳素、维生素B族和牛磺酸等多种人体必需的营养成分,经常食用可增强肌体免疫力。每100克可食部分,水分74.6克、脂肪9.10克、蛋白质12.2克、灰分2.32克。蟹壳厚度0.49mm(雄性)、0.47mm(雌性);肥满度3.99克每立方厘米(雄性)、3.37克每立方厘米(雌性);煮熟的螃蟹,蟹背的红色度值27.16(雄性)、27.69(雌性);雌蟹蟹黄(性腺)的红色度10.42、黄色度58.27。

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