大闸蟹在下锅前需要经过以下清洗步骤：初步冲洗：将大闸蟹放入盆中，使用清水冲洗，去除表面的泥沙和杂质。这一步可以初步...
品蟹知识/2024-10-07
兴化大闸蟹最好吃的时间是重阳节之后到十一月。重阳节之后，母蟹的蟹黄基本结块，肉质达到最佳状态；而公蟹的最佳品尝时间则在...
品蟹知识/2024-10-05
大闸蟹精品和普挑的主要区别在于质量和价格。大闸蟹可以分为精挑、普挑、普货三个等级，其中精品蟹和普挑蟹的区别主要体现在...
食话实说/2024-09-21
大闸蟹蟹黄主要是雌螃蟹体内的卵巢和卵细胞，颜色呈橘黄色，味道鲜美。蟹膏则是公螃蟹的精子及性器官以及脂肪的集合，也是公螃蟹...
品蟹知识/2024-09-20
九月黄吃的就是大闸蟹的鲜，新鲜的大闸蟹才能完美呈现鲜美的滋味。购买来的大闸蟹怎么样保存可以存放多长时间呢？ ...
品蟹知识/2024-09-20
“西风响，蟹脚痒，菊黄蟹肥稻花香，却在十月后。”又到了一年一度螃蟹黄多膏满之时。我国吃蟹历史悠久，在古人看来，食蟹是一件...
品蟹知识/2024-09-18
